冰山雪莲
2018-03-09
1.黄油室温软化后倒入糖粉、细砂糖搅打均匀，用搅拌器打发黄油。
2.黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅，鸡蛋分3次加入，每次用搅拌器搅拌均匀、完全融合后再加下一次。
3.低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀拌匀，拌成面糊，用裱花袋将面糊挤在烤盘上（忘了拍照）。
4.烤盘垫锡纸或油纸，用裱花嘴可以挤出各种形状。
5.这是另一种。烤箱190度预热烤10分钟，表面金黄即可出炉，冷却后密封保存。
1.打发黄油时，不要打发的过于膨发，否则可能导致曲奇考完后花纹消失。2.曲奇烤的时间短，容易烤糊，烤到自己喜欢的颜色时即可拿出。3.如果想做巧克力曲奇，可以用20-30g的可可粉代替等量的面粉，其他步骤相同。用10g抹茶粉可代替等量面粉做抹茶曲奇。
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