生吃小丸子
2018-03-06
1.菠萝切掉头，再切掉一片，看图
2.用勺子把肉挖出来，切丁备用
3.挖好的壳留着
4.青红椒切块备用
5.鸡胸肉切丁
6.切好用料酒，胡椒粉，盐，鸡精，生粉腌制十分种
7.锅里加少许油，热油倒入鸡丁炒熟盛出备用
8.接着再加少许油，热油倒入菠萝和青椒翻炒
9.加入少许盐炒均匀
10.再倒入炒好的鸡丁翻炒均匀就可以了
11.最后装进菠萝壳里就完成了
菠萝中有一种“菠萝酶”，会刺激口腔和嘴唇，食用会有一种麻木刺痛的感觉，用淡盐水泡的作用是：盐能抑制菠萝酶的活动，避免菠萝酶对口腔和嘴唇的刺激，使菠萝更加香甜。200
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