外婆的小厨房
2017-05-07
1.榴莲去掉里面的核，备用。
2.在榴莲肉里加一点点盐，戴上一次性手套，将榴莲肉抓匀抓散捏碎。
3.加面粉，用戴着一次性手套的手拌匀，然后拿掉手套，用手和成面团。
4.揉匀面团，至面团平滑。
5.将面团分成4份。
6.将每份都擀成薄饼胚，用磨具压出圆形。（4张边边收回可以再合成1张，最后共5张。）
7.平底锅加油，中小火，把薄饼烙熟，烙至双面金黄色。 烙每一份都要加油。
8.将每张薄饼都一切为四，5大张共20片。
1、面团不要太硬，仅仅用榴莲的水份和面，面粉分次加入，一次加得太多，和出的面团太硬，烙出的饼口感就不好。2、不加水，不加糖，全是榴莲的香味。如果是用成熟的榴莲制作更是香气扑鼻。
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榴莲薄饼