飞燕佳肴
2018-02-10
1.准备好材料，我用了土鸡蛋，每个鸡蛋45克
2.蛋黄和蛋清分离
3.蛋黄上加上12克糖和纯牛奶25克，搅匀
4.加上油拌匀，筛下面粉33克，拌到没有粉粒的蛋黄糊
5.蛋清加上3滴醋或柠檬汁
6.分三次加白砂糖，用电动打蛋器打成蛋白霜，用牙签插在中间不会倒
7.打好的蛋白霜分三次放到蛋黄糊中翻拌，记得翻拌 ，不能搅拌，否则容易消泡
8.最后拌成这样，这时预热烤箱200度，上下管
9.倒进六寸的阳极模具，轻轻震几下，预热好的烤箱，调到150度烤50分钟就可以。
10.软软香香的
面粉过筛两次，鸡蛋要从冰箱取出，这样蛋白和蛋黄好分离。大鸡蛋2个就可以满模，土鸡蛋就要3个。
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