1.将面粉倒入盆中,加入开水,边加边搅拌,搅成穗状
2.用手搓揉,揉成光滑的圆团,加盖饧一下
3.将洗净沥干水的葱花切粒,加油、盐、胡椒粉
4.去一面剂,擀成薄皮状,在上面撒上调好的葱花,在用刀在博饼之中挨着切
5.将切好的博饼顺着切的方位卷起来
6.将卷好的长条,沿着一端,往里卷,边卷边抻拉
7.最好卷成卷
8.按扁
9.坐锅,开火,放油,油热放面饼,少顷,晃动锅,面饼可以自由滑动,翻面,再换到锅,再翻面,来回几次,手撕饼就做好了。
1、做面饼,火不能大,要小火2、一定要热锅,下面饼3、刀切丝,要在中间切,不要切断
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