1.准备开水和面粉开始和面,一边倒水一边用筷子搅拌,把面粉搅拌成这样
2.把面和好,盖上盖子,醒发20分钟
3.把醒好的面放到案板上,用擀面杖擀开
4.把面擀薄薄的,刷上一层油,撒少许盐,如果喜欢吃辣的可以撒辣椒面
5.刷上油,撒上盐以后,用刀把面切成像图片一样的细长条,记得两头要留一点,不要切断
6.把面切好以后,随便拢到一起
7.把拢到一起的面,再拧一下
8.随便拧一下,从一头开始卷,如图
9.卷到最后把头收到底下去
10.卷好的面胚,用擀面杖擀开,把擀好的面放到电饼档里面,电饼档上下火都开,盖上盖子
11.盖上盖子,三分钟打开 抖一抖饼,刷一层油, 盖上盖子
12.这是做好的
切好条转之前在抹少许油,防粘连一起,这样烙出饼才能抖落开,成手撕饼呢,面和好要多醒一会,充分松弛烙出饼才松软层多
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