1.牛奶,蛋液,盐,糖,玉米油,奶粉,面粉,酵母依次放入面包桶,开启面包机和面功能,我的美豆儿面包机35分钟左右可以达到扩展阶段
2.面团收圆放回面包桶进行基础发酵
3.发到两倍大即可
4.发好的面团排清气泡后分割成60克面团2个,70克面团1个,3克面团1个,5克面团1个
5.取1个60克面团擀成图中样子作为圣诞老人的脸
6.再取另一个60克面团搓成图中形状
7.擀开
8.按图那样做成帽子
9.70克的面团擀开后由上往下折,用刮板切成若干条状
10.组装,胡子扭成麻花状
11.3克的面团揉圆做帽子上的小球,5克的面团做鼻子
12.发酵成2倍大,脸和胡子刷蛋液,剩下的蛋液加少许红曲粉刷帽子和鼻子,取2粒巧克力豆作为眼睛
13.放入预热好的烤箱中层,180度烤15至20分钟,中途及时加盖锡纸防止上色过深,最后帽子边,帽子球和胡子上筛上一点糖粉就ok啦
特别叮嘱要及时盖锡纸,千万不要像我一样烤得太深色啦~面团还有剩下的,按自己喜好做成其他小面包即可
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