鹿肉小样
2018-01-26
1.面包机桶内先放入液休材料
2.再加入干性材料（黑芝麻除外）
3.揉至可拉出大片比较结实的薄膜面团
4.放温暖处发酵至两倍大
5.取出面团排气，搓成长条后，分割成均匀的小面团
6.滚圆放入烤盘，发酵到1.5-2倍大，刷上一层蛋液，撒上适量黑芝麻，放进180度预热好的烤箱中层烤15分钟即可
7.里面组织很柔软
1.不同的面粉吸水量各有不同，牛奶用量请自己灵活掌握，边和面边看情况，感觉干可以再稍微加一点，直到合适为止。2.每个烤箱温度不同，方子里的时间和温度是我的烤箱标准，仅供参考。3.所用的酸奶由于浓稠度不同，用量也要自己灵活掌握，边和面边看情况，面团状态合适就可以。4.上色满意，请及时加盖锡纸防止烤糊。5.没有淡奶油可以用等量牛奶代替。
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