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自制酸奶小餐包

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自制酸奶小餐包
傻帽爱下厨 2018-03-07

自制酸奶小餐包

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制酸奶小餐包做法图解1)

1.除了黄油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动面包机和面程序,20分钟后,加入事先切小块软化好的黄油,继续揉面20分钟,揉至完全阶段,取出面团,平均分割成16等份,把每个小面团都揉圆,依次放入烤盘,中间隔开距离。

步骤二
自制酸奶小餐包做法图解2)

2.放入烤箱发酵,烤盘下放盘热水,发酵至1.5倍至两倍大,注意不要发酵过度。发酵完毕后,取出来刷鸡蛋液,撒上适量黑芝麻。

步骤三
自制酸奶小餐包做法图解3)

3.放入事先预热好180度的烤箱中层,上下火175度,烤制20分钟。上色满意及时盖锡纸防止烤糊。

1.不同的面粉吸水量各有不同,牛奶用量请自己灵活掌握,边和面边看情况,感觉干可以再稍微加一点,直到合适为止。2.每个烤箱温度不同,方子里的时间和温度是我的烤箱标准,仅供参考。3.所用的酸奶由于浓稠度不同,用量也要自己灵活掌握,边和面边看情况,面团状态合适就可以。4.上色满意,请及时加盖锡纸防止烤糊。5.没有淡奶油可以用等量牛奶代替。

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