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家常菜焖鸡块

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家常菜焖鸡块
搬菜的小子 2018-02-15

家常菜焖鸡块

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.鸡腿剔骨,肉切小块,或者直接买碎鸡腿肉最好,大葱切段,姜切片。

步骤二

2.坐锅清水烧开后,倒入鸡块,焯一下,变色之后捞出,用热水洗去浮沫。

步骤三

3.起锅,不用等油热放入葱姜花椒呛锅,出香味后倒入鸡块,然后再放入两勺料酒,继续翻炒两分钟,中间不要盖锅盖。

步骤四

4.倒入老抽上色,放盐、糖调味,加入开水,水量大约是鸡块的一半即可。

步骤五

5.盖上盖子,中火或小火焖二十分钟,期间注意一下别干锅。

步骤六

6.时间到后,大火收汁,放入水淀粉勾芡。

这道菜还可以加很多东东,比如香菇啊,栗子啊,油菜,小白菜,都是不错的搭配呢,只要注意把不怕焖的材料和鸡块一起焖,易烂易碎的最后放就可以啦。

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