红红姨食坊
2018-02-12
1.阿胶敲成碎块，有条件的建议打成粉末。
2.阿胶加入250ml黄酒内烊化三天。
3.黑芝麻炒熟、核桃仁微波炉内高火加热2分钟，红枣去核切块。枸杞洗净晾干。
4.阿胶黄酒冰糖放入国内熬制，大火烧开转中小火熬制成挂线。
5.先后加入黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞搅拌均匀。
6.准备好盛放的器具，涂一层薄薄的香油，倒入熬制好的阿胶膏，压实放凉后放入冰箱。彻底凝固后脱模切块，即可食用。
阿胶需要提前浸泡在黄酒里烊化，有条件的建议把阿胶块打成粉状，这样阿胶熬制起来会比较便于融化。
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