1.准备好70克面粉,30克土豆淀粉。
2.用温水将面粉、淀粉和成团,盖上布醒发15分钟。
3.鸡腿肉用蚝油,生抽,老抽,料酒,胡椒粉腌制20分钟。
4.热锅凉油,放入腌好的鸡腿肉,煎至两面金黄盛出备用。
5.将煎好的鸡肉,胡萝卜,黄瓜,大葱切成条。
6.生菜清洗干净。
7.醒好的面团搓成长条,切成剂,擀成薄面皮。
8.将不粘锅烧热,放入面皮烙制。
9.面皮起泡后翻面再烙至小泡微黄,取出。
10.饼皮辅在盘子中间,摆上生菜,鸡肉条,胡萝卜丝,黄瓜条,京葱丝,倒入适量辣酱,卷起,用烫过水的韭菜捆扎即可。
1、用不沾的平底锅烙饼那是极好的!要记得火不能太大了哟!卷的菜其实没什么将就,可以根据自己喜好。
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