果威厨妈
2017-05-28
1.糯米淘洗后，用水浸泡1个小时。
2.在泡糯米时，将肉斩碎，胡萝卜刨丝，放料酒、盐、生抽、生粉、蛋清，搅拌两分钟后腌制半小时左右。
3.糯米滤水，将肉揉成团在糯米里打个滚，摆在盘里。
4.煮饭时，将珍珠肉丸隔米饭上一块蒸，米饭熟，珍珠肉丸也熟了。
挑前腿肉有肥有瘦，腌过后肉特嫩。
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