1.所有的食材准备好
2.花生和芝麻烤香后放入破壁机,打成粉末
3.将奶酪和牛奶放入破壁机,用干果键打一分钟
4.蛋清蛋黄分离,将蛋黄倒入奶酪糊里,继续打一分钟,奶酪糊搅打至均匀顺滑
5.筛入低粉,翻拌均匀备用
6.蛋白分三次加入80克白糖,打至硬性发泡
7.分两次将蛋黄蛋白糊糊翻拌均匀
8.模具刷上一层融化的黄油
9.将混合好的蛋糕糊糊倒入容器,八分满即可
10.将蛋糕糊糊放入蒸汽烤箱,设置芝士蛋糕键,将蛋糕烤好
11.200克淡奶油加入20克白糖打发。
12.将淡奶油抹在蛋糕上,粘上手指饼干
13.撒上黑芝麻花生粉,加上水果装饰即可
1、装蛋白的容器要无油无水,否则蛋白不好打发。2、淡奶油在打发前放入冷冻室冷冻五分钟左右更容易打发。
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来自豆芽菜
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