1.腊肠切片,尽量切薄
2.打蛋,搅拌均匀,蛋液中加入温开水,加少许盐,油。
3.葱切段,待用
4.锅中注入水,先预热,上蒸架
5.把切好片的腊肠放入加了温开水的蛋液,分散均匀
6.把搅拌好的蛋液放入蒸锅
7.蒸好了撒上香葱既可
必须加温开水,而且水量不可低于蛋液的三分之一,因为这样蒸出的水蛋才会比较滑。腊肠不可切得太厚,因为考虑到蒸水蛋的时间比较短,怕切厚了没能完全蒸熟。
来自东方厨醋
来自爱上美食
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