甜点女孩
2017-11-28
1.百香果对半切开，用勺子取出果肉
2.然后放进破壁机桶里，选择果汁搅打细碎
3.黄油室温软化，加糖打发至发白，然后分次加入鸡蛋和百香果汁
4.混合低筋面粉与泡打粉，筛过到打发好的黄油糊里，切拌的手法搅拌均匀
5.在模具内铺上烘焙纸，倒入拌至光滑的黄油蛋糊，整形成四周高中间凹的状态
6.放入预热180度的烤箱里，烤制25分钟即可取出，晾凉后保鲜膜包裹放冰箱第二天食用风味会变得很好
7.完成
1、现在正处于冬季，特别是北方室温相对较低，黄油要提前拿出来软化，软到手指轻轻就能摁出个坑的程度 2、黄油打发到发白就可分次放入鸡蛋，每次少量，完全搅打均匀后再添加剩余的，这样做避免油水分离 3、模具里铺油纸的目的除了好脱模之外，也会使蛋糕上色更均匀 4、拌入粉类一定要过筛，而且面糊搅拌到顺滑，这样的蛋糕组织细腻蓬松
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