会飞的鱼
2017-11-28
1.红薯洗净削去外皮。
2.如果手脚够麻利，可以直接拿着红薯对着锅削下去。
3.如果怕伤手也可以直接放在面板上，剁成小块用。
4.锅内加入清水，将剁好的红薯块投进去，放在火上，烧开水，红薯熟为止。
5.将适量面粉放在碗中，加入少许清水，水不要一下子全部放入。
6.先放少许水，将面搅开，如果放太多水，不容易把面里的疙瘩搅开。
7.等没有面疙瘩的时候，再加入一部分水，将面糊稀释备用。合格的面糊是不含面疙瘩的，这样，防止煮稀饭的时候，煮出一锅面疙瘩，就难喝了。
8.红薯熟了后，将面糊搅拌到锅内，勺子推一下锅底，防止粘锅。
9.面要多煮一会，才会激发出香味，不然，稀饭会没什么味道。
面糊不能太稠，不然，搅拌入锅的时候，容易结大块。
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