1.准备胡萝卜、鸡蛋、香葱;
2.鸡蛋磕碗里,加水,盐,打散;
3.胡萝卜切小丁;
4.香葱切成葱花,葱白、葱叶分开;
5.隔夜的剩米饭,挖散开;
6.热锅热油;
7.缓缓倒入鸡蛋液,快速用筷子划散成开成碎鸡蛋;
8.鸡蛋炒至微黄即可盛出备用;
9.锅中留底油,放入葱白,炒出香味;
10.再放入胡萝卜丁,翻炒至断生;
11.将白米饭放入,快速炒散;
12.再放入鸡蛋碎;
13.炒均匀;
14.加入一小勺盐;
15.撒上葱花叶,炒匀;
16.装盘开吃,色香味俱全的蛋炒饭!
1、鸡蛋磕碗里,加适量水,盐,打散,炒出的鸡蛋更嫩;2、一定要用隔夜的剩米饭,并且炒前要挖散开;3、缓缓倒入鸡蛋液,快速用筷子划散成开成碎鸡蛋,这样省事省力,不用再切了;4、放入胡萝卜丁,翻炒至断生,再将白米饭放入,快速炒散;5、最后撒上葱花叶,是点睛之处,给蛋炒饭增香增色不少呢。
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