蒲食神
2017-11-28
1.面粉加入水和成面团，我今天的面团较硬，家人喜欢饺子皮有嚼劲一点，所以水的用量自己调整
2.大白菜切碎，大葱切碎
3.白菜中加入少许盐拌匀放入纱布中，静置片刻，然后用手用力攥紧纱布，攥出白菜中的水分
4.肉洗净放入料理机打成泥
5.放入大的容器中，加入盐
6.老抽
7.鲜酱油，饺子馅调料，这个调料可以在超市买到，或者五香粉也可以
8.加入芝麻油和蚝油
9.用筷子搅拌一下
10.放入切碎的大葱，沿着一个方向搅拌，至肉馅上劲，静置腌制片刻
11.放入沥干水分的大白菜碎，搅拌均匀
12.静置好的面团揉光滑
13.分成小剂子
14.取其中一个擀成饺子皮
15.包入适量馅料，中间捏一下
16.把两端捏紧
17.成品
18.煮熟的饺子开动啦
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初味日记
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