海棠煮食
2017-05-25
1.准备食材：雪蛤1克、大枣、冰糖、枸杞子、金瓜
2.取出雪蛤放入盛器，加水100ml~200ml浸泡泡8~10小时，这是我前一晚就泡上的。泡发好的雪蛤晶莹剔透，颜色透明，形状如棉花球状
3.枸杞子洗净用清水泡软备用
4.金瓜在顶端切开
5.挖去里面的瓜瓤
6.放入大红枣（这个枣太大了，我切开放入的）
7.放入冰糖
8.将泡好的雪蛤放入，加入适量的清水
9.把金瓜的顶端再盖上
10.蒸20分钟
11.把泡好的枸杞子放入蒸好的金瓜盅里
12.一份营养、美貌、香甜软滑的金瓜雪蛤就做好了，要趁热食用哦
1、雪蛤最好是提前一晚浸泡2、根据金瓜的大小，一般蒸15~20分钟即可3、分享一些关于雪蛤的小常识，雪蛤油分为雪蛤线油，联体油，净油（碎油）。a、线油：线油外观线型，优点在于活体取油，无杂质，不需额外清理，品质最高，价格最贵。b、联体油：联体油外观类似蝶形，为雪蛤油最传统加工方式，需要自行清理杂质。因其外观无法仿制，无假货，价格居中，清理方便，长久以来备受欢迎。c、净油：净油也称碎油，片油。就是已经去除杂质的雪蛤碎油，干品极易仿制，市场上流通的碎油99%都是假货，但是因为价格实惠，也有其忠实消费群体。
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