最爱的茄子
2018-03-08
1.牛奶和玉米油混合均匀。
2.加入蛋黄和低筋粉拌匀。
3.加入一大勺玫瑰酱。
4.搅拌均匀即可，蛋黄糊就好了。
5.蛋白搅打出鱼眼泡加入二分之一白糖，搅打。
6.搅打到发白以后再加入剩下的白糖，搅打到提起打蛋器有直角出现就可以了。
7.把蛋清分三次加入到蛋黄糊中，上下翻拌。
8.翻拌均匀，这个速度要快，轻，防止消泡。
9.倒入到8寸模具中。
10.烤箱上下火200度预热5分钟，改140度下层50分钟分钟，150度20分钟。拿出倒扣放凉脱模。
11.蛋糕烤好了，还带着淡淡的粉，淡淡的花香。。。。
1，戚风蛋糕稍微开裂不影响口味就好。2，蛋清打发一定要到位，可以用根筷子插入不倒即可。3，摸清自家的烤箱，温度可适宜调整，勤看着，别烤过或者不熟。
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