最爱的茄子
2018-01-19
1.鲅鱼去头、内脏，洗净备用
2.肥肉切片
3.热火凉油下肥肉片，煸出肥肉里的油，然后下葱姜辣椒香叶姜片桂皮等翻炒，再加入盐酱油
4.待炒出香味后，倒入啤酒和适量的水，再将鱼放入锅内，大火煮沸去浮沫然后盖锅盖中火慢炖，大概40分钟
5.成品
炝锅时可全部用啤酒不加水会更好吃（但我家有小孩就少放了些酒）
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