圣诞老人有个小厨房
2017-09-01
1.准备好食材，买鱼的时候鱼已经收拾好了，回来洗净即可
2.锅中稍大一点的油，烧热后放入鱼，煎一会，鱼皮绷皮后，要不时晃一下鱼以免粘锅
3.煎至两面金黄色
4.烹入料酒，放入葱姜蒜末和干红辣椒
5.晃一下鱼，往鱼身上倒上生抽酱油
6.倒入老抽酱油
7.倒入醋
8.倒入热水，没过鱼的1/2就行，加入少许盐、糖、鸡精，炖的过程中，往鱼身上浇几次汤汁好入味
9.中小火炖至汤汁浓稠
10.盛出，撒上香菜段即可
煎鱼时，不要来回翻鱼，以免翻碎，要不时的晃锅，避免粘到锅底
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