馅汤圆醉酒
2017-06-24
1.淡水瓜刮去鳞片，去除鳃和内脏，清洗干净后切成块，码放在盘子里，加少许盐腌制20分钟左右
2.将渗出的血水倒掉，然后加入黄酒、生姜、生抽、橄榄油继续腌制10分钟左右，期间将鱼翻动几次
3.上锅蒸之前加入切好的葱花
4.蒸锅加水，用大火煮至沸腾
5.放入准备好的鱼
6.大火蒸8分钟左右
7.停火、出锅、上桌、美味的清蒸淡水瓜吃起。
1、加黄酒，主要是为了去腥，也使鱼肉更加鲜嫩。2、没有橄榄油，用其它的食用油也可以。
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清蒸淡水瓜