上游小鱼
2018-02-07
1.将面粉，温水，酵母揉成光滑的面团。
2.少次分量的添加橄榄油，每次吸收充分再加入下一次。
3.不断的兹进橄榄油。
4.分次添加完后，揉到用力甩面可以拉长且不断，这时候很软面团。
5.室温发酵。盖布。
6.发酵至两倍大，用手戳洞，不回缩，不塌陷即可。
7.切好洋葱丝，红椒，青椒丁。
8.土豆切丝，下水焯熟，沥干水分。用黑胡椒和盐拌匀。
9.面擀成大圆饼，放到披萨盘，边边留出一厘米长。
10.边上四周撒上马苏里拉。
11.往回包裹住马苏里拉。
12.用叉子叉上小眼，防止鼓包。
13.撒上番茄沙司，披萨草，撒马苏里拉，再撒土豆丝，洋葱丝，青红椒。
14.撒上马苏里拉，红肠。
15.烤箱预热190度，中层，20分钟取出。再撒马苏里拉，5分钟左右即可。
16.切件。
无
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