绝不加醋
2017-08-09
1.麻酱，热干面最最关键就是麻酱，我是一个爱吃辣的，所以麻酱里面也加红油了，芝麻酱小碗，花生酱一点点 红油少许，肉末少许，芝麻一点点，麻油少许，还有煎好的色拉油在一起拌匀，麻酱就ok了
2.酸豆角，萝卜干，大家不会做去超市买那种辣萝卜干也可以。调味料酱油鸡精味精少许，花生碎少许，葱一定要有。
3.煮面，面条我用的是湖北的干碱面，在锅里煮2-3分钟即可，期间水开后加三次冷水，水最好宽些，这样面口感更好
4.把面条捞起来不要那么干，有点湿口感更好，将麻酱和调味料把面拌匀
5.最后把炒酸豆角，花生碎，辣萝卜丁和葱加上拌匀，热干面就好了，享受美味吧
无
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