1.1.首先把洗好去皮的原料分别切块放入蒸锅,水开计时蒸15--20钟。(因为要捣成泥建议蒸久一点)
2.2.将蒸好的红薯,芋头,紫薯分别捣成泥备用后,都依次加入白砂糖,木薯粉,马铃薯粉和成三个面团。(三种食材的做法相同)
3.3.将揉好的面团搓成圆条再切成长约一公分的小块,粗细可由个人喜好掌握。
4.4.烧开水,把切好的芋圆煮2--3分钟飘起即可捞出。放入凉水过一下(最好是冰水,使口感更Q)
5.5.给芋圆调一个自己喜欢的糖水做汤底就可以美美的享用啦!
1.在分别制作原料面团的过程中,先做好的面团可以用保鲜膜包裹备用,以免水分流失。2.芋圆造型也可以是方形,口感会更Q弹。3.夏天用黑糖水,炼奶调味。冬天可以煮一个红豆汤底,女孩子喜欢美味又养颜!
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