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自制蜜汁猪肉脯

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自制蜜汁猪肉脯
匠心荷韵 2018-03-15

自制蜜汁猪肉脯

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
自制蜜汁猪肉脯做法图解1)

1.选择猪的精瘦肉250g,洗净切成小块,然后剁成肉糜。做这个我不赞成用绞肉机绞,因为吃起来会没有韧劲,不细腻。

步骤二
自制蜜汁猪肉脯做法图解2)

2.将适量的生抽、白糖(选用细砂糖)、鸡蛋、黑胡椒粉、白酒等加入肉糜中,搅拌均匀,腌制一会,如肉糜入味。

步骤三
自制蜜汁猪肉脯做法图解3)

3.将烤盘上铺上一层油纸,刷上油,避免肉粘在上面。

步骤四
自制蜜汁猪肉脯做法图解4)

4. 然后将肉糜倒在烤盘上,用擀面杖擀均匀,擀成薄片。

步骤五
自制蜜汁猪肉脯做法图解5)

5.入烤箱,上下火 180度 20分钟,烤10分钟,取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水,继续放入烤箱烤8-10分钟,取出,将肉脯翻面,在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱,烤3-5分钟左右。

步骤六
自制蜜汁猪肉脯做法图解6)

6. 取出来切成大小一样的小块即可。

这里的蜂蜜水是将蜂蜜15ml和水15ml按1:1的比例调和而成的。

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