1.瘦肉切适量大小,并切姜三片;
2.把1冷水下锅;
3.焯血水,然后过清水洗净沥干;
4.银耳提前泡发好,撕成小朵;
5.陈皮也提前泡发;
6.刮去内里;
7.无花果,莲子,百合,云苓等也泡洗一下;
8.山药去皮,不及时用就泡一下醋水,防氧化;
9.然后把以上备好的所有食材都入汤煲;加入约2L的清水;
10.大火煮开后小火煲约1.5至2小时即可加盐调味!
1、配料可以选择性地放,因为我家常备这些,所以煲汤时都会放一些,没有的可以不放,无花果最好不要省略。
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