快乐厨妈
2018-03-07
1.黄油100克、细砂糖50克、蛋黄2个、低粉200克、椰蓉28克。
2.黄油提前软化，将黄油和细砂糖混合
3.发打到呈乳白色
4.分次加入打散的蛋黄打发,
5.搅打至蛋黄液完全与黄油融合
6.加入过筛后的低粉
7.拌合至无干粉
8.将面团放在硅胶垫上，整理成团
9.将面团搓长，用刮板分成等量大小
10.团成圆球
11.表面沾点少许的水
12.放在椰蓉里来回滚动几下裹上椰蓉（沾水有助于更多的裹上椰蓉）
13.排入烤盘
14.入烤箱170度20分钟，表面烤至金黄色即可。
15.出炉放凉放入密封容器内保存
16.成品
小英子心语：1.天气比较热，黄油软化室温就行，若是冬季要隔温水或者温暖的地方，但是不能温度过高，融化了也不能打发。2.温度和时间还是根据自己家的烤箱脾气来执行，不可照搬，每台烤箱的温差还是蛮大的。3.裹椰蓉的时候，少蘸一点水会有助裹上更多的椰蓉。
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