123吃晚餐
2017-10-07
1.蛋白倒入糖，加几滴柠檬汁，用打蛋器打成硬性发泡
2.我是一次性加入糖，也没什么关系。打的过程大约得五分钟左右
3.打为硬性发泡，小尖角的状态就可以
4.然后把奶粉和玉米淀粉过筛加入，翻拌均匀。手法轻且快。
5.准备个裱花袋，裱花袋里抹上些许色素，装进翻拌好的蛋白霜
6.均匀的挤出花型，挤出的蛋白糖之间要隔点距离哦
7.然后放入上下火100度预热好的烤箱中。烤50分钟左右。最后在烤箱里再用余温闷五分钟。注意观察颜色，别上色，上色做出来的糖不漂亮。
8.很好看
9.口感脆脆的。出炉一定要密封，因为蛋白糖很容易吸收空气中水分
现在糖量已经减过了哦蛋白一定要打到硬性发泡烤箱提前预热，五分钟就可以
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蛋白糖