1.准备好西红柿,鸡蛋,姜,葱如图
2.鸡蛋打散用筷子搅匀,豆腐切块,不要切太小。
3.把切块的豆腐,放入鸡蛋液中,开中火,放油,油是平时炒菜多一倍的量。放入裹好鸡蛋液的豆腐,煎到金黄,关火。
4.将煎好的豆腐装盘,开始切菜,西红柿切小块,姜片切条,葱切小段。
5.开火,用煎豆腐的油炒菜即可,油量根据自己的喜好增减。油热放入姜条,葱段翻炒,然后加入西红柿继续翻炒
6.加入盐,酱油翻炒后加入煎好的豆腐,最后加入白糖调味。关火。
7.装盘
不喜欢葱的可以不放,喜欢辣的也可以放辣椒。姜片切成宽条,方便吃的时候挑出来。调味品盐,酱油和平时炒菜差不多,糖和盐的量一样。
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