日历小厨房
2018-02-26
1.面粉加盐慢慢加水搅成雪花状然后揉面直至光滑。我这个是还没揉好的。
2.小白菜梗洗净晾干剁碎，白菜叶留着汤里面煮。这个时候不要加盐，不然会腌出很多水分。
3.猪肉切小剁碎。自己剁的更好吃，以前我弟老在我旁边叨叨多剁一会儿说什么千刀肉才好吃。
4.加少量面粉和适量调料朝一个方向搅拌，腌制。
5.洗净香菇少量温水泡发备用。
6.胡萝卜剁碎。
7.面条醒好撒些面粉揉一会分成几个小面团揉成圆柱形。
8.切成相同大小的剂子擀成中间厚边缘薄的皮，皮薄一点才好吃。
9.所有的材料加调料调成饺子馅。
10.包饺子，请忽略它丑丑的外表（我所有的步骤都炉火纯青就是学不会包饺子??）
11.坐锅烧水。水里加少量盐水开后放饺子。煮到饺子都浮起来加白菜叶和调料即可出锅。
12.怎么样看着不错吧。
饺子皮要比做包子馒头的面团硬一点。面粉里面加点盐多揉做出来的饺子皮会筋道。水饺的馅可以比蒸饺咸一点。胡萝卜煮出来不容易熟，一定要切碎一点，最好就事先炒一下或者焯水。当然习惯生脆一点的口感就不必要。
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