返回

美味的家乡茄饼

首页 > 菜谱 > 家乡茄饼> 美味的家乡茄饼
美味的家乡茄饼
麻婆豆腐来了 2017-06-05

美味的家乡茄饼

美味的家乡茄饼就是用茄子蘸上面粉糊入锅煎制而成的一道美食,当早餐很方便,大家在制作的时候可以将喜欢的一些番茄酱什么的往里放。美味的家乡茄饼有面粉自身的香味还有茄子的美味,吃起来细腻柔软,油而不腻,口感也很好,深得家人喜欢。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味的家乡茄饼做法图解1)

1.活虾去须去脚剁成泥

步骤二
美味的家乡茄饼做法图解2)

2.姜切末。五花肉肥瘦肉分开切成末。

步骤三
美味的家乡茄饼做法图解3)

3.韭菜洗净切末,加入盐,拌匀,过十分钟,用纱布包住韭菜,稍微挤出水分。

步骤四
美味的家乡茄饼做法图解4)

4.锅中放油,烧热

步骤五
美味的家乡茄饼做法图解5)

5.加入姜末

步骤六
美味的家乡茄饼做法图解6)

6.放入肥肉末,料酒,炒到稍微出油。

步骤七
美味的家乡茄饼做法图解7)

7.加入瘦肉末,炒到变色

步骤八
美味的家乡茄饼做法图解8)

8.加入虾泥,翻炒

步骤九
美味的家乡茄饼做法图解9)

9.加入盐,生抽,老抽。生抽调味老抽调色。炒完晾凉备用

步骤十
美味的家乡茄饼做法图解10)

10.倒入处理好的韭菜

步骤十一
美味的家乡茄饼做法图解11)

11.搅拌均匀。用筷子把馅中间空出一个坑,留着馅出热气,防止韭菜变黄,影响口感。

步骤十二
美味的家乡茄饼做法图解12)

12.茄子去皮,切成一刀断一刀不断,备用

步骤十三
美味的家乡茄饼做法图解13)

13.把切好的茄子中间塞入准备好的馅料。

步骤十四
美味的家乡茄饼做法图解14)

14.加面粉,水,少许盐,一点点泡打粉,调成面糊。

步骤十五
美味的家乡茄饼做法图解15)

15.平底锅中放油

步骤十六
美味的家乡茄饼做法图解16)

16.等油到七成热的时候,放入裹好面糊的茄饼,煎到两面金黄即可。

步骤十七
美味的家乡茄饼做法图解17)

17.一碗大麦粥,配上茄饼,吃了老家带的酱菜,真是满足!

茄子要注意选个头适中,粗细均匀的,这样茄饼做出来才差不多大。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >