兰豆厨坊
2018-02-17
1.准备两个苹果。
2.可以选择去皮。若是不去皮，也可以用贝壳粉来浸泡十分钟去除果蜡。
3.推荐一个切苹果片的好方法，先从一侧开始切。
4.切到中间的核以后，开始从另一侧切片。
5.剩下的比较短的两侧也切下来。
6.尽量切得薄一些，最好是像指甲盖两倍那么厚。
7.一般两个苹果可以码两个烤盘。直接放在烤网上比较好，烤网不够的话，可以在烤盘上放烘焙垫或者烘焙油纸来替代。
8.放到烤箱中间的两层，100度烤2个小时。我一般着急的时候，会用150度先烤20分钟，再用100度烤1个小时。但别忘记看火，否则容易烤糊。
9.烤到一半的时候，需要用筷子翻个面。特别是在烤盘上的苹果片，最好用筷子把它们挑起来，不要让苹果片一直粘在烤盘上。
10.烤好之后，及时取出，否则苹果片容易粘到烤盘或者烤网上。
11.火候可以根据烤箱的脾气，苹果的水分还要苹果的厚度来调节，随时尝尝有没有变脆。
想要烤出脆脆的口感，苹果片就一定要切得薄哦。
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