家有大厨
2017-10-29
1.排骨放水里泡出血水，侵泡30分钟。
2.排骨洗净，放入凉水锅里，放入两片生姜。
3.倒入适量的料酒。
4.大火烧开，漂去浮沫。转中小火炖1到2小时。
5.潘茄去皮切块。
6.排骨快炖好的时候放入切好的潘茄。
7.适量的潘茄酱，煮十多分钟。
8.放入适量的盐。
9.煮好盛到碗里，撒入一些葱花即可。
1.等排骨快炖好后再放入盐，要不排骨不容易煮烂。2.番茄去皮煮容易煮出水，也好看，也可以提前把番茄放里面多煮一会。3.不要放花椒，大料，就生姜就可以了，煮出原汁原味这样好吃。4.不要放很多调料，这样掩盖了番茄的味道，番茄的酸可以掩盖排骨的腥。
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