1.用料:玉米面80克,黄豆面40克,沸水72克,小苏打1克
2.将所有粉类倒入碗中,混合均匀。
3.一边搅拌一边冲入沸水。
4.不停搅拌成团状,
5.揉成光滑面团。
6.分成5等分,
7.搓圆。
8.在底部用手指捏出窝窝。
9.全部做好,
10.放入沸水锅中,旺火足气,蒸20-30分钟,
11.熟透出锅。
使用沸水烫面,蒸出来的窝窝头口感较为软和。玉米面与黄豆面的比例可以随自己喜好酌情调整。蒸制时间需根据窝窝头大小多少酌情增减。
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