舌尖美味
2018-02-06
1.用2勺老抽和1/4杯酒把鸡翅跟腌1,2小时
2.芋头蒸熟(我用的是前几天蒸好的又冰冻起来的), 包掉皮, 切小块 油锅加热
3.鸡翅跟沾裹粉放入油锅煎4到5分钟, 锅小的话分几次进行 (我是说煎, 而不是炸, 因为油放的不多)
4.煎好的鸡翅跟放入盘内,倒掉油换新油(1/4杯),油加热, 放葱, 姜, 蒜, 炒香
5.加鸡,芋头,翻炒, 加酱油, 酒, 大火烧开;加适量水, 没过鸡就行了, 大火烧开后关盖改中火,烧10分钟;加盐, 加香菇, 加糖, 开盖大火烧10分钟收汁
6.汁收的差不多时, 关火,关盖
1.裹粉:做米粉肉用的米粉,加细玉米粉,和淀粉,比例为4:2:12.盐的多少还得和自己的口味定,最好是先少放,汁收的差不多时尝会比较准确;糖也一样的道理3.鸡翅跟比较容易熟,所以一不留神,就会做老,所以可用闷的办法.4.香菇很容易入味,所以加得晚一些,要不然就只能是添味的而不能食用了(太咸)5.米粉可以是自制的6.鸡翅跟也可头一天晚上腌好,这样下班就可以开火做了.7.芋头蒸熟后再冻起来,味道和质地不太变,所以一次可以多蒸点,节省能源
糖醋芋头是一款口味独特，营养健康又美味的小吃。糖醋芋头的原材…
排骨火锅的营养很高，它是用排骨作为主要食材做成的，它适合大多…
炒干芋头丝非常的好吃，菜色鲜明诱人，味道鲜美，还非常的有特色…
清蒸芋头是一款人人都爱吃。人人都爱做，经常受到人们的赞美和回…
