雨润汤
2018-02-01
1.材料图。
2.酵母倒入牛奶中，坐在温水里，搅拌至酵母融化。
3.所有粉类倒面板上，把搅拌均匀的牛奶酵母倒中间。
4.两个鸡蛋和白糖，倒入中间。
5.把面团用刮刀翻拌均匀后，加入黄油。
6.用手在面板上用搓衣板式，把面团揉光滑，至可以拉出薄膜即可。
7.面团放入盆中，放温暖处发酵。
8.大约两个小时后，发酵至两倍多大。
9.用手把面团直接放面板上，弄成方形，按扁排气。不能揉。
10.切成每个剂子170g,用手搓成球形。
11.生坯放入铺好油纸的烤盘中，放入中层，下面放入一盆开水，烤箱开40度，再次醒发30分钟。
12.醒发好的生坯，刷一层全蛋液。
13.撒上适量芝麻。
14.烤箱预热后，开上下火220度烤10分钟，转180度，再烤15分钟，视上色满意后，上面加盖锡纸。
15.黄油隔温水融化后，把刚出炉的面包，刷一层黄油。
16.漂亮的小餐包好了！
酵母要用金袋的耐高糖酵母，小餐包出炉后，趁微热时装袋，吃时口感特别暄软。
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