新食尚
2017-10-21
1.胡萝卜去皮，洗干净，切成米粒大小；PS；越细越好，当然不能打成汁，这样就没有口感。
2.热锅，倒入切好的胡萝卜粒炒熟；PS：用不粘炒锅，不需要放油，如果锅会粘，就放少量油。
3.把炒好的胡萝卜粒、中筋粉、盐、葱、五香粉，适量的清水，拌均；
4.揉成光滑小面团；PS：大小根据自己喜欢。
5.面团压薄成光滑的小圆饼
6.热锅，倒入适量油；PS：煎饼我用平底锅，炒胡萝卜用炒锅。
7.油温达到180度左右，放入刚刚做好的胡萝卜饼胚，中火煎；
8.微黄，翻转另外一面改为小火煎，整个胡萝卜饼为金黄色，即可。PS：我喜欢有点点糊的，咬有酥脆干，咔嚓咔嚓声。
1.胡萝卜一定要切碎；2.炒胡萝卜不要放油；3.煎的有点糊糊更香脆。
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