123吃晚餐
2017-10-22
1.小麦粉?水?少量苏打粉?少许盐和成面团，切成长条。醒30分钟后，用手搓成长条，用擀面杖擀成薄面条。用手扯住两头，一边扯，一边摔在案板上。这样面会越扯越长。
2.醒面的时间，将彩椒切丁
3.白菜和各种配料切好
4.肉末用酱油，淀粉，油腌制好。热锅冷油，炒肉末，白菜丁，菜椒丁，加少许水，加花椒油，盐，鸡精煮5分钟即可。
5.冷水烧开，放入青菜煮熟，也可不放。煮青菜的时候可以把煮好的卤子盛出，洗干净锅子。捞出青菜，下面条沸水煮3分钟即可捞出到碗里。摆放青菜，加入卤子和干碟子和葱末，蒜末。洗干净的锅子里面倒油烧热，浇在面上。
没有干碟子的，可以用辣椒粉加少许盐加少许白糖加鸡精少许混合就可以了。
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油泼扯面