家有好菜欢乐多
2018-08-20
1. 加入面粉，揉成光滑面团
2. 蒜、葱、姜分别切末，生抽、陈醋调配好，辣椒粉备好
3. 面团擀成长条状，用擀面杖在中间横压一下
4. 两手揪住面的两端将面扯长，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，这样就会越扯越长。
5. 中间横压的部位会形成一道薄膜，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开
6. 水烧开，搅散煮至断生（大约2到3分钟），捞出盛在碗内
7. 放入辣椒粉和葱姜蒜末，锅中油烧热至7到8成热时，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，拌匀即可
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