雪蛤犹
2018-02-07
1.买回的花生怎么看都感觉没自己种的好，挑捡掉一些比较差的
2.用水冲洗下，不论手工剥还是机器去壳。都会有些灰尘，洗洗比较干净
3.香料准备好也水洗下，干辣椒剪成几段
4.锅热下少许油，下4大匙的砂糖炒出糖色。当然了你要是要用冰糖也是OK的，炒糖色的时候要注意火候。不要烧焦了，要不做出来的成品就会黑苦
5.糖色炒好后倒入花生米和香料翻炒几下
6.倒入没过花生的三大碗水，并加入少许老抽润色和盐调味卤煮至收汁。翻匀即可【香料可在快收汁的时候挑捡掉，方便食用】
7.那么今天的卤花生就完成了
8.放凉后食用最棒
9.咸甜香的口感一级棒
10.试试
1.砂糖要下多点2.炒糖色一定注意不要炒焦了，起泡褐色即可3.收汁的时候要注意翻以免焦掉4.放凉凝结口感才是最好的
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