扁担小厨屋
2018-03-13
1.材料图
2.西葫芦从中间切开，用波纹刀切成片。
3.胡萝卜从中间切开，用波纹刀切成片。
4.锅中水开后，胡萝卜片焯水后，控水备用。
5.用温水把海米泡好，大约是小半碗水，葱白切成葱花。
6.热锅凉油，开大火，油冒微烟后，把海米倒入煸炒均匀。
7.倒入葱花煸炒均匀。
8.倒入焯水的胡萝卜片煸炒均匀。
9.倒入西葫芦片煸炒均匀。
10.倒入泡海米的温水，煸炒均匀。
11.倒入适量鱼露煸炒均匀。
12.加入适量盐煸炒均匀。
13.加入鸡粉煸炒均匀。
14.倒入适量香油调味，煸炒均匀，炒至西葫芦微软，即可出锅。
海米用温水泡好，泡海米的温水，炒菜时倒入锅中，不仅海米炒时不糊锅，而且味道更鲜。
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西葫芦炒海米