安大厨 2017-11-28

主料

• 猪肉500
• 莲藕30Og
• 酸菜200

辅料

• 生姜1块
• 葱花适量
• 白糖适量
• 老抽适量
• 味极鲜适量
• 鸡蛋1个

步骤一

1.莲藕洗净去皮，猪肉洗净去皮

步骤二

2.莲藕搓碎（成藕泥）猪肉剁碎

步骤三

3.力D入鸡蛋，生姜末，老抽，白糖，少许盐，充分搅拌均匀

步骤四

4.锅里注油烧至五成热，放入丸子炸至表面金黄

步骤五

5.炸好所有丸子捞出控油

步骤六

6.酸菜洗净切碎

步骤七

7.锅里放油，放入生姜炒香，放入酸菜炒掉水份，加少许白糖炒入味

步骤八

8.放入丸子加入没过丸子的水量，大火烧开，中火煮至收汁

步骤九

9.装盘撒丛葱花即可。

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