1.沙丁鱼用水泡一会(担心有防腐剂),在收拾干净。
2.在每条鱼表面都抹上盐腌10分钟。
3.准备配料:番茄酱备用。姜切片备用。(料酒,葱切粒,蒜切片,十六香,老抽,耗油调一个碗汁备用)。
4.开火,热锅凉油煎鱼不宜碎,姜片下锅去鱼腥,在油锅里撒入少许盐,防止放鱼下锅时有水,水遇到油溅起来很烫的。
5.鱼一条条摆在锅里,不要急于翻动,把一面煎好了在翻另一面。
6.准备出锅,配一碗米饭,香的啊,都找不到北啦??
沙丁鱼收拾干净,可在鱼表面抹盐腌10分钟,让鱼肉紧实,不宜煎碎。炖鱼时就不要加盐啦。
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