1.主要食材:面粉、韭菜
2.面粉中加入三分之二沸水
3.加入沸水后播散,一点点加入冷水和成面团揉成光滑面团后盖上保鲜膜醒30分钟
4.韭菜切末备用
5.松弛好的面团再次揉匀,分成四份
6.取一份擀成薄薄的面皮,撒上适量食盐、抹上一层食用油
7.食用油摸匀后撒上一层韭菜末
8.从一头卷起
9.卷好后用刀在中间切开分成两份
10.用勺背在其中一份表面刷上薄薄一层食用油
11.从一头盘起,一边抻一边卷
12.卷好后把头压在底部
13.用手轻轻按压,然后擀成饼状
14.饼铛放少量食用油,放入擀好的饼坯煎烙至两面金黄层次松散即可
1、用沸水和面,然后加入冷水,这样烙出来的饼即柔软又劲道。2、如果家里有大油可以用大油,烙出来的饼层次更加分明。3、可以根据自己喜欢把韭菜末换成葱末,那就是葱油饼啦。
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