温暖牌佳肴
2017-07-19
1.羊肉切成麻将块大小，我家是从内蒙买回来的羊肉觉得肉质很好，所以没有焯水，省去了这步，焯水是冷水下锅，开锅后去浮末，捞出备用
2.备料
3.热锅凉油下入干料炒香，加入一大勺郫县豆瓣，炒出红油
4.下入羊肉翻炒均匀后加入适量开水，水量没过羊肉即可，加入红糖，老抽，大火烧开后转入炖锅，炖四十分钟后加入白萝卜块和食盐，继续炖半小时以上，这里特别说明有的羊肉比较嫩加入食盐后炖半个小时就够了，
5.出锅后撒入香菜和香葱碎，开吃吧
无
