冰糖姑娘
2018-03-12
1.整鸡一只去毛，去内脏洗净备用
2.斩成较大的块冷水下锅焯去血末
3.用冷水冲洗干净鸡肉上的浮末，重新加入冷水下锅大火烧开，撇去浮末以及油脂，加入姜片大火炖煮15分钟，撇去浮末和油脂转小火炖煮两个小时
4.如图喝的时候加入适量盐，枸杞子香菜调味，美味又营养的鸡汤就完成了
5.这样看更直观，汤汁奶白，味道鲜美
6.满室飘香，好喝营养，快来品尝吧
1.鸡肉冷水下锅焯去血污。2.焯水之后迅速用冷水冲洗，重新加入清水炖煮。3.炖煮的时候火候很重要，要保持锅在似开非开的状态。4.炖鸡汤最好的选择是砂锅。5.中间至少两次撇除浮末以及油脂。6.鸡汤不要一次性加盐，喝多少加多少，这样鸡汤更鲜美。7.用来煮面味道也是绝佳哦。
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