小莉莉的小厨房
2018-12-31
1. 挑选半只老母鸡，宰成几大块，洗净；老姜拍烂。
2. 热锅不放油，将鸡块老姜下锅煸炒，收干水分，再加水烧开；
3. 将烧开后的鸡汤倒入砂锅内，并把提前剥好的板栗，白果，莲子，薏仁倒入砂锅中，一起用文火慢慢炖。（ps：薏仁要提前用温水泡，莲子心虽然苦，但是清热效果好，可以不用去芯）
4. 一个小时后，将切成块的山药，党参，当归，黄芪放入砂锅内。
5. 再隔一个小时，将剩下的核桃，枸杞，红枣也放进去，都是用小火慢慢炖。
6. 经过漫长的两三个小时的细火慢炖，美味鸡汤即将出锅了，可根据自己的口味，适量加点盐。哇，香气扑鼻呀，喝上一碗热热的鸡汤，全身都是暖暖的。。。
板栗，白果，核桃剥皮是个细致活啊，用开水泡一会儿，要好剥得多。另外，白果虽好，但有点小毒，不能多吃，但如果你有足够的耐心，可将白果芯去掉，毒性会减少很多。。。
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